Keptuvėje keptas brie yra puikus užkandis bet kokio dydžio miniai! Kreminis Brie sūris su traškia pistacijų plutele, apibarstytas medumi ir patiekiamas su mėgstamais krekeriais. Tai puikiai tinka pramogauti ar paaukštinti jūsų kepimo lentą!
Brie sūris, bet padėkite jį susmulkintomis pistacijomis ir kepkite keptuvėje iki auksinės spalvos! Pirmą kartą pamėgau šį kepto sūrio užkandį pasimatymų vakare su savo vyru, o dabar jis tinkamas vakarienei ir atostogoms. (Profesionalų patarimas: tai puikus Kalėdų ar Naujųjų metų išvakarės!)
Brie yra mano visų laikų mėgstamiausias sūris (su Port Salut yra labai arti antrosios vietos), o jei jau kurį laiką čia lankotės, žinote, kad turiu daugybę Brie receptų – nuo sluoksniuotos tešlos Brie kąsnelių iki plakto Brie. Jei niekada anksčiau negėrėte Brie, tai sodrios, kreminės tekstūros su švelniu sviestiniu skoniu, o žievelės skonis yra tik žemiškas, grybus primenantis kvapas. Šiaip ar taip, tik tą vakarą išmėginau pirmą kartą keptą Brie. Du žodžiai: gyvenimą keičiantis.
Jis nėra daug geresnis už ištirpusio Brie ratą, apgaubtą riešutų pluta. Tai tarsi viena milžiniška, įmantri varškė. Patiekite šiltą su šlakeliu medaus kartu su krekeriais ir stebėkite, kaip jis išnyks per kelias sekundes. Patikėk manimi, šis lengvas, minią džiuginantis užkandis pavers jus kiekvieno vakarėlio MVP!
Paimkite šiuos ingredientus
- Brie sūris: Šiam receptui naudojau 8 uncijų Brie ratą ir palikau žievelę. Žievelė padeda išlaikyti sūrį kartu, nes jis ištirpsta iki kreminės spalvos. Jį išėmus jūsų keptuvėje susidarys klampi netvarka, todėl sutaupykite valymo ir palikite ją nepažeistą.
- Pistacijos: Rekomenduoju naudoti skrudintas, sūdytas pistacijas, kad gautumėte didžiausią skonį. Būtinai juos smulkiai sutrinkite, kad jie tolygiai priliptų prie Brie.
- Panko džiūvėsėliai: Šie lengvi, traškūs džiūvėsėliai suteikia puikų traškumą.
- Miltai: Padeda kiaušinių ir riešutų dangai prilipti prie sūrio.
- Kiaušinis: Veikia kaip klijai, sulaikantys viską kartu. Greitas plakimas su vandeniu atpalaiduoja kiaušinių mišinį, kad padengtų tolygiai.
- Aliejus kepimui: Aliejaus jums reikės tiek, kad iškeptumėte negiliai – keptuvėje – apie ½ colio. Augalinis aliejus yra klasikinis, tačiau avokadų aliejus yra puikus pasirinkimas dėl aukšto dūmų taško ir jame yra sveikesnių riebalų.
- Medus: Pabarstykite juo prieš patiekdami, kad gautumėte geriausią saldaus ir pikantiško derinio.
Visą informaciją apie ingredientus ir kiekius rasite receptų kortelėje.
Kelly receptų patarimai
- Naudokite maisto termometrą. Nemėginkite kepti Brie be jo! Jei aliejus įkaista daugiau nei 300 °F, riešutai sudegs.
- Mentele perkelkite Brie iš keptuvės ant patiekimo lėkštės. Iškepusi keptuvėje jis išsilydys ir sulips centre, todėl bandydami perkelti jį žnyplėmis rizikuojate, kad jis subyrės.
- Kepkite arba kepkite ore! Kai padengsite Brie pistacijomis, apipurkškite jį virimo purškikliu, tada:
Kepimas: Pašaukite į 300 °F orkaitę 8–12 minučių, kol centre taps lipni, o viršuje apskrus.
Kepimas ore: išklokite keptuvę pergamentiniu popieriumi arba „Silpat“ kepimo kilimėliu ir kepkite ore 300 °F temperatūroje 8–10 minučių. - Nesate pistacijų gerbėjas? Smulkiai sumalti graikiniai riešutai, pekano riešutai ar migdolai yra vienodai skanios plutos alternatyvos.
- Praleiskite medų ir ant Brie užbarstykite dribsnių jūros druskos arba balzamiko glaisto.
- Pasigaminkite keptų Brie kąsnelių! Supjaustykite Brie ratą į vienodus gabalus, kurių kiekvienas yra maždaug 1 ½ colio. Užšaldykite ruošinį ir nusausinkite kaip įprasta, tada kepkite apie 1 minutę iš kiekvienos pusės. Šie traškūs, lipnūs kąsneliai puikiai tiks vakarėliams, kepinių stalams ar bet kokiems susibūrimams, kur būtinas maistas!
Ką patiekti su Brie
Šis ištirpęs Brie yra geriausias užkandis miniai, ypač per šventes! Suporuokite jį su spanguolių šampano kokteiliu, kad šventinis, garantuotas jūsų svečių hitas. Štai keletas skanių šio Brie sūrio užkandžių patiekimo variantų:
- Supjaustyti obuoliai arba kriaušės – jų natūralus saldumas ir traškumas puikiai papildo kreminį Brie.
- Traški duona – pagalvokite apie batono riekeles arba kaimišką kepaliuką, kad išsemtumėte visą tą lipnų gėrį.
- Įvairūs krekeriai – rinkitės tekstūrų mišinį, pvz., sviestinius, nesmulkintus grūdus ar krekerius su sėklomis.
- Kepiniai – patiekite su plonais griežinėliais sūdyta mėsa, tokia kaip prosciutto ar saliamis, kad užteptumėte itin skaniai.
Dabar jūsų eilė išbandyti šį paprastą keptuvėje keptą Brie! Praneškite man, kaip sekėsi toliau pateiktuose komentaruose arba nufotografuokite ir pažymėkite mane Instagram (@justataste) – norėčiau pamatyti jūsų sūrius kūrinius!
Trokšti daugiau? Užsiprenumeruokite „Just a Taste“ ir gaukite naujų receptų, maitinimo planų ir naujienlaiškio, kuris būtų pristatytas tiesiai į jūsų pašto dėžutę! Ir palaikykite ryšį „Facebook“, „TikTok“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.
-
Įdėkite Brie į šaldiklį 15 minučių, kol ruošiate dangą.
-
Sudėkite pistacijas į virtuvinio kombaino dubenį ir sutrinkite, kol sutrins. (Kitaip sudėkite pistacijas į sandarų plastikinį maišelį ir sutrinkite iki smulkiai sumaltos.)
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite maltas pistacijas ir Panko džiūvėsėlius.
-
Į atskirą vidutinį dubenį suberkite miltus.
-
Trečiame vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinį su 2 šaukštais vandens.
-
Supilkite Brie į miltus, nukratydami perteklių. Pamerkite Brie į kiaušinius, tada aptepkite jį pistacijų mišiniu.
-
Įpilkite 1/2 colio aliejaus į didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Išklokite lėkštę popieriniais rankšluosčiais.
-
Kai aliejus pasiekia 300 °F pagal momentinio skaitymo termometrą, įpilkite Brie ir kepkite iki auksinės rudos vienos pusės, maždaug 2 minutes. Vieną kartą apverskite ir toliau kepkite dar 1–2 minutes. Mentele (Brie viduje bus labai lipnus), perkelkite ją ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės. Palikite 5 minutes, prieš apšlakstydami medumi ir patiekdami su krekeriais.
Kalorijos: 189kcal, Angliavandeniai: 11g, Baltymai: 9g, Riebalai: 12g, Sotieji riebalai: 6g, Polinesotieji riebalai: 2g, Mononesotieji riebalai: 4g, Transriebalai: 0,003g, Cholesterolis: 49mg, Natris: 214mg, Kalis: 145mg, Pluoštas: 1g, Cukrus: 1g, Vitaminas A: 229TV, Vitaminas C: 0.4mg, Kalcis: 71mg, Geležis: 1mg
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų.
