Pamirškite „Jiffy Corn Mix“ dėžutę, mes gaminame GERIAUSIĄ kukurūzų troškinys visiškai nuo nulio! Šis greitas ir paprastas garnyras paruošiamas vos per 10 minučių ir puikiai tinka Padėkos dienai, Kalėdoms ar bet kuriuo metų laiku!
Ak, „Jiffy“ kukurūzų troškinys. Dalis purios kukurūzų duonos, dalis kukurūzų pudingo. Šis klasikinis garnyras yra vienas iš mano vyro vaikystės mėgstamiausių ir Padėkos dienos pagrindinis patiekalas daugelyje namų. Ir nors mėgstu gerą parduotuvėje įsigytą nuorodą, negalėjau atsispirti šiam nostalgiškam mėgstamiausiam naminiam sukimui. Šiais metais mano Padėkos dienos meniu yra skirtas klasikinių patiekalų pavertimui nuo nulio receptais (žiūriu į tave, šparaginių pupelių troškinys!), o šis paprastas kukurūzų troškinio receptas kol kas gali būti mano mėgstamiausias. Jį pagaminti taip pat lengva, kaip ir „Jiffy“ kukurūzų troškinį, bet skonis dar geresnis!
Šiame patiekale yra purus naminis kukurūzų duonos mišinys, derinamas su dviejų rūšių kukurūzais: saldžiaisiais grietininiais kukurūzais ir nesmulkintais kukurūzais. Įpilkite grietinės, kad gautumėte kreminės konsistencijos ir aštrumo, ir gausite šventinį patiekalą, kurį galėsite valgyti tiesiai iš keptuvės.
Bet patiekite tai ne tik per Padėkos dieną! Puikiai tinka bet kuriuo metų laiku ir vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų patiekiamas kartu su kepta vištiena, chipotle chili con carne ir medaus česnako vištienos šlaunelėmis.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Universalūs miltai ir geltonieji kukurūzų miltai: Jie sudaro mūsų naminės kukurūzų duonos mišinio pagrindą.
- Kreminiai kukurūzai: Suteikia kreminės tekstūros, saldžiųjų kukurūzų skonio ir drėgmės.
- Visas kukurūzų branduolys: Nepamirškite jo nusausinti!
- Cukrus: Man patinka mano kukurūzų troškinys saldesnėje pusėje, bet galite praleisti cukrų, jei linkstate į pikantiškesnę versiją.
- Kepimo milteliai: Lengvos, purios tekstūros raktas.
- Grietinė: Puodui suteikia drėgmės ir kremiškumo bei šiek tiek aštraus skonio, kuris papildo kukurūzų saldumą.
- Kiaušiniai: Du dideli kiaušiniai padeda viską surišti, kartu suteikiant struktūros ir šiek tiek papildomo sodrumo.
- Sviestas: Rekomenduoju naudoti nesūdytą sviestą, kad geriau kontroliuotumėte druską, bet jei turite tik sūdytą sviestą, jis taip pat veikia – tiesiog neįdėkite druskos. Prieš maišydami sviestą būtinai ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
Visą informaciją apie ingredientus ir kiekius rasite receptų kortelėje.
Recepto patarimai
- Padidinkite skonį! Prieš pildami į troškinimo indą, į tešlą įmaišykite kubeliais pjaustytą jalapeño arba trupintą virtus šoninę.
- Būk sūrus. Į tešlą įmaišykite 1 ½ puodelio susmulkinto sūrio, kad gautumėte kreminį, išsilydžiusį. Cheddaras visada patinka miniai, tačiau Gruyere arba Swiss suteikia rafinuotumo. Profesionalų patarimas: susmulkinkite savo sūrį, kad geriausiai išsilydytų! Iš anksto susmulkintame sūryje yra priedų, apsaugančių nuo sulipimo, ir jie gali sutrikdyti lydymosi faktorių.
- Pasiruoškite į priekį. Sutaupykite laiko tešlą ruošdami iki 3 valandų. Supilkite jį į paruoštą kepimo formą, sandariai uždenkite plastikine plėvele ir atšaldykite. Pridėkite keletą papildomų minučių prie kepimo laiko, nes tešla bus šalta. (Pastaba: jei šiame recepte yra papildomų kepimo miltelių, geriau jų nevirti iš anksto, kad troškinys išliktų purus!)
- Naudokite šviežius kukurūzus. Konservuotus viso branduolio kukurūzus pakeiskite 2 puodeliais šviežių arba šaldytų kukurūzų. Jei naudojate šviežią, nupjaukite branduolius nuo 3 kukurūzų varpų ir pakepinkite svieste 5 minutes prieš sumaišydami. Būtinai laikykite konservuotus kreminius kukurūzus – tai būtina drėgmei!
- Pridėti spalvų pop. Smulkiai pjaustytos raudonos arba žalios paprikos (apie ½ puodelio) suteiks jūsų troškiniui subtilaus saldumo ir šventiškumo.
Likučių saugojimas
- Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienos.
- Ar galima užšaldyti? Kol tu gali užšaldyti kukurūzų troškinį 2–3 mėnesius saugiame užšaldyti inde, Rekomenduoju mėgautis šviežiu. Užšaldymas pakeičia tekstūrą, o skonis susilpnėja. Jeigu jūs daryti užšaldykite, atitirpinkite šaldytuve per naktį ir pašildykite 350°F orkaitėje, kol sušils.
Daugiau jums patikusių receptų
Trokšti daugiau? Užsiprenumeruokite „Just a Taste“ ir gaukite naujų receptų, maitinimo planų ir naujienlaiškio, kuris būtų pristatytas tiesiai į jūsų pašto dėžutę! Ir palaikykite ryšį „Facebook“, „TikTok“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. 13 × 9 colių kepimo skardą arba 10 colių orkaitei atsparią keptuvę gausiai ištepkite nesūdytu sviestu.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius ir ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos.
-
Atskirame vidutiniame dubenyje išplakite lydytą sviestą, grietinę, kiaušinius, grietinėlę kukurūzus ir kukurūzų branduolius. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ir maišykite, kol susimaišys.
-
Tešlą supilkite į paruoštą kepimo skardą, tada kepkite neuždengtą, kol įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, 35–40 minučių.
-
Leiskite šiek tiek atvėsti, tada patiekite.
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų.
