Tai Šokolado aviečių pyragas Recepte yra trys drėgno šokolado pyrago sluoksniai, aštraus kreminio sūrio šalnos ir sultingos avietės, skirtos demonstruoti desertą, kuris puikiai tinka gimtadieniams, Valentino dienai ar bet kokiai progai. Tai yra didžiausias desertas tiems, kurie mėgsta vaisių ir šokolado derinį!
Šokoladas ir avietės yra mano visų laikų mėgstamiausias desertų derinys, o šis šokolado aviečių pyragas yra mano absoliutus mėgstamiausias!
Skirtingai nuo daugumos receptų, kuriuose naudojamas naminis uogienė ar kompotu užpildymas, aš naudoju šviežias avietes raugintam, sultingam kontrastui, kuris puikiai dera su turtingu šokolado pyragu. Nors aš dažniausiai papuošiu savo vaikų gimtadienio pyragus su daugybe šalnų ir purškalų, aš labiau mėgstu šį pyragą su minimalistiniu, nuogo stiliaus dizainu, kuris leidžia sluoksniams spindėti. Ir su tokiu skaniu pyragu nereikia tobulos dekoravimo.
Kiekvienas kąsnis yra puikus saldaus, raugančio ir kreminio balansas – pasitikėk manimi, jums tai patiks!
3 dalys į šį pyragą
- Tamsus šokolado pyragas. Šis receptas pagamintas iš šokolado trijulės: kakavos miltelių, šokolado pieno ir mini šokolado drožlių. Rezultatas yra drėgnas pyragas su sodriu šokolado skoniu. Tai ta pati bazė, kaip ir mano šokolado keksiukai, ir ji niekada nepavyksta!
- Šviežios avietės. Jokio Jammy užpildo! Tiesiog šviežios, sultingos avietės, įsikūrusios tarp kiekvieno pyrago sluoksnio, kad būtų geriausia tekstūra ir skonis. Premija: Nėra stovėjimo virš viryklės, nelaukite naminės uogienės, kad atvėstų prieš surinkdami pyragą ir ne per daug saldaus įdaro.
- Kremo sūrio šaltis. Kreminis, aštrus, tiesiog saldus šaltis, kuris skaniai poros su šokoladu ir avietėmis.
Ingredientai
- Universalūs miltai: Norėdami gauti geriausius rezultatus, savo miltų išmatuoti naudokite šaukšto ir lygio techniką. Per daug miltų jūsų pyragas gali padaryti tankų ir sausą.
- Kakavos milteliai: Norėdami gauti gilų šokolado skonį, naudokite nesaldintus kakavos miltelius.
- Kepimo soda ir kepimo milteliai: Jums reikės abiejų šio recepto. Kepimo soda reaguoja su grietinės rūgštingumu, kad sukurtų keltuvą, o kepimo milteliai suteikia papildomą postūmį tam pūkuotam, švelniam trupiniui.
- Sviestas: Nors daugelyje receptų naudojamas aliejus, aš labiau mėgstu sviestą dėl turtingo skonio ir tekstūros. Kambario temperatūros sviestas puikiai tinka kremui su cukrumi, padedant įtraukti orą lengvam, puriam pyragui. Aliejus gali padaryti pyragą drėgną, tačiau jis neprideda tokio paties skonio, kurį daro sviestas.
- Šokolado pienas: Patobulinkite šokolado skonį (ar jūs kada nors tai bandėte?!). Reguliarūs nenugriebto pieno darbai, tačiau šokolado pienas yra kito lygio!
- Mini šokolado traškučiai: Jie prideda papildomą šokolado skonio ir tekstūros perforatorių. Prieš įdėdami į tešlą, išmeskite juos į šiek tiek miltų, kad padėtų jiems tolygiai paskirstyti visą pyragą. Aš taip pat naudoju mini pusiau saldus šokolado drožles, bet ir reguliaraus dydžio.
- Grietinė: Prideda drėgmę ir subtilų tangą, todėl pyragas yra minkštas ir švelnus.
- Šviežios avietės: Kaip jau minėjau aukščiau, užuot naudojęs „Raspberry“ konservus, tarp šokoladinio pyrago sluoksnių naudoju visas, šviežias avietes. Tai išlaiko skonį ryškų ir natūraliai raugantį.
- Kremo sūrio šaltis: Jums reikės grietinėlės sūrio, sviesto, vanilės ekstrakto ir cukraus miltelių. Naudojant kambario temperatūros ingredientus, užtikrinama šilkinio lygaus tekstūra.
Norėdami sužinoti išsamią informaciją apie ingredientus ir kiekius, skaitykite recepto kortelėje.
Kelly patarimai
- Neperdėkite tešlos. Dėl perpildymo gali atsirasti tankus pyragas – sustabdykite, kai tik miltai bus įtraukti į lengvą, švelnų trupinį.
- Patikrinkite, ar nėra nuobodumo. Pyragai yra paruošti, kai į centrą įdėtas dantų krapštukas pasirodo švarus arba su keliais drėgnais trupiniais. Venkite per daug, kad jie išliktų minkšti ir drėgni.
- Man patinka kurti a Šalnių kraštų aplink kraštą iš pirmojo ir antrojo pyrago sluoksnių, kad avietės būtų laikomos vietoje. Norėdami tai padaryti, prie vamzdynų maišelio pridedu šiek tiek grietinėlės sūrio ir prieš sluoksniuodamas uogų sluoksnį. Peržiūrėkite mano greitą ir lengvą mokymo programą, kaip pergamento popierių paversti naminiu vamzdynų krepšiu.
- Dėl mažos kompensacijos mentele skleidžiama sklandžiai ir be pastangų.
- Šis pyragas taip pat būtų skanus su mano šokoladiniu sviestiniu kremu, kad būtų dar turtingas, šokoladinis gėris!
Padaryti į priekį ir saugoti instrukcijas
- Padaryti į priekį: Galite kepti pyrago sluoksnius prieš dieną iš anksto. Sandariai apvyniokite juos plastikine plėvele ir laikykite kambario temperatūroje.
- Šalnių saugykla: Kremo sūrio šaldymą galima padaryti iki 2 dienų į priekį ir laikant hermetiškame inde šaldytuve. Prieš naudodamiesi leiskite jam į kambario temperatūrą ir iš naujo.
- Likučiai: Laikykite likusį pyragą, padengtą šaldytuve iki 4 dienų. Prieš patiekdami, atneškite į kambario temperatūrą.
- Užšalimas: Apvyniokite nesukratytus pyrago sluoksnius tvirtai plastikinėje plėvelėje ir užšaldykite iki 2 mėnesių. Prieš surinkdami atšildykite šaldytuve.
Praneškite man, jei išbandysite šį šokolado aviečių pyragą! Aš garantuoju, kad tai bus meilė iš pirmo įkandimo.
Daugiau šokolado desertų, kurie jums patiks
Trokšta daugiau? Prenumeruokite tik skonį, kad gautumėte naujų receptų, maitinimo planų ir informacinio biuletenio, pristatyto tiesiai į jūsų gautuosius! Ir palaikykite ryšį „Facebook“, „Tiktok“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.
Padarykite pyragą:
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Tepkite tris 8 colių apvalias pyrago keptuves su virimo purškikliu.
-
Dideliame dubenyje išplakite miltus, kakavos miltelius, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską.
-
Stovo maišytuvo dubenyje, pritvirtintame prieklodžių tvirtinime, kremkite sviestą ir cukrų iki lengvo ir pūkuoto. Įpilkite kiaušinių po vieną, plakdami tarp kiekvieno papildymo. Įpilkite grietinės ir vanilės, plakdami, kol susimaišys.
-
Pakaitomis įpilkite pieno ir miltų mišinio trimis žingsniais, kol susimaišys. Sulenkite į mini šokolado drožles.
-
Tešlą vienodai padalinkite tarp trijų pyragų keptuvių.
-
Kepkite pyragus, kol įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus, 22–25 minutes. Leiskite pyragams 10 minučių atvėsti keptuvėse, tada perkelkite juos į stovo, kad visiškai atvėstumėte, kol jūs užšaldote.
Padarykite šaltį:
-
Susitaikykite grietinėlės sūrio dubenyje, kuriame yra stendo maišytuvo, pritvirtinto prieklodžių priedą.
-
Kai grietinėlės sūris bus lygus, plakite sviesto ir vanilės ekstrakte, tada į plakite konditerių cukraus cukrų, kol šaltis bus lygus ir kreminis.
Surinkite pyragą:
-
Padėkite vieną pyrago sluoksnį ant patiekimo lėkštės, tada viršuje užpilkite trečdalį kreminio sūrio šalčio ir 1 puodelio aviečių.
-
Įpilkite antrą pyrago sluoksnį ant viršaus ir pakartokite grietinėlės sūrio šalčio ir aviečių sluoksnį.
-
Įpilkite trečiąjį pyrago sluoksnį ant viršaus, tada viršuje su likusiu grietinėlės sūriu. Papuoškite purškikliais (neprivaloma), tada supjaustykite ir patiekite.
- Padarykite į priekį: galite iškepti pyrago sluoksnius prieš dieną iš anksto. Sandariai apvyniokite juos plastikine plėvele ir laikykite kambario temperatūroje.
- Šalnių laikymas: Kremo sūrio šaldymas gali būti pagamintas iki 2 dienų į priekį ir laikomas hermetiškame inde šaldytuve. Prieš naudodamiesi leiskite jam į kambario temperatūrą ir iš naujo.
- Likučiai: Likusį pyragą, padengtą šaldytuve iki 4 dienų. Prieš patiekdami, atneškite į kambario temperatūrą.
- Užšalimas: apvyniokite nesukurtus pyrago sluoksnius, sandariai į plastikinę plėvelę ir užšaldykite iki 2 mėnesių. Prieš surinkdami atšildykite šaldytuve.
- Šis pyragas taip pat būtų skanus su mano šokoladiniu sviestiniu kremu, kad būtų dar turtingas, šokoladinis gėris!
- ★ Ar padarėte šį receptą? Nepamirškite žemiau pateikti žvaigždės įvertinimą!
Kalorijos: 691KcalAr Angliavandeniai: 77gAr Baltymas: 8gAr Riebumas: 41gAr Sočiųjų riebalų: 25gAr Polinesočiųjų riebalų: 2gAr Mononesočiųjų riebalų: 10gAr Trans riebalai: 1gAr Cholesterolis: 138mgAr Natris: 304mgAr Kalis: 221mgAr Pluoštas: 4gAr Cukrus: 58gAr Vitaminas A: 1298IuAr Vitaminas C: 5mgAr Kalcis: 100mgAr Geležis: 2mg
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos.
