Tai lengva Kiaušinių kritimo sriubos receptas pagamintas tik su 5 ingredientais per 20 minučių. Šilkiniai kiaušiniai ir pikantiškas sultinys – geriau nei pasiimti!
Mano supervalstybė? Darant namines visų mano mėgstamų patiekalų patiekalų versijas. Nuo paprastų vištienos puodelių iki mano virusinės jautienos ir brokolių, jei tai yra restorano meniu, geriau patikėkite, kad aš jį bandžiau „pasidaryk pats“. O dabar kiaušinių lašo sriuba pasiekia savo akimirką.
Šis kiaušinių kritimo sriubos receptas yra viskas, ką aš mėgstu, – pasinaudokite ir lengva, tačiau padaryta šviežia savo virtuvėje. Tai jauku, jauku ir (premija!) Mažina, nei jūs galite pamanyti.
Kas yra kiaušinių kritimo sriuba?
Kiaušinių lašų sriuba (kartais vadinama „kiaušinių gėlių sriuba“) yra klasikinis kinų restorano mėgstamiausias, pagamintas iš karštakraujio, plakant žalius kiaušinius. Kiaušiniai iškart virti, sukurdami šilkinius juosteles, kurios plūduriuoja per sriubą. Yra daugybė šio patiekalo variantų, tačiau mano kiaušinių kritimo sriubos receptas išlieka ištikimas restorano stiliaus klasikai, todėl galite lengvai jį pasigaminti namuose per 20 ar mažiau minučių.
Ingredientai, kurių jums reikės
- Vištienos atsargos: Aš einu su mažu natimu, kad galėčiau valdyti sūrumą. Atsargos suteikia sriubai daugiau kūno nei sultinys, tačiau jei viskas, ką turite, yra sultinis, jis vis tiek veiks.
- Kukurūzų krakmolas: Išplakite jį šiek tiek atsargų, kad pasidarytumėte suspensiją, tada pridėkite ją, kai sriuba verda. Tai ne tik sutirština sultinį, bet ir suteikia kiaušinių lašėjimo sriubą savo parašo aksominės tekstūros.
- Sojos padažas: Pridedamas gylis ir umami. Aš čia taip pat naudoju mažai natrio, todėl jis neužpildo sultinio.
- Sezamo aliejus: Pakanka tik ½ šaukštelio, kad pridėtumėte tą riešutų aromatą, dėl kurio sriubos skonis yra toks, koks buvo tiesiai iš jūsų mėgstamiausios išėmimo vietos.
- Kiaušiniai: Pirmiausia išplakite juos, tada lėtai supilkite, maišydami, kad gautumėte tuos parašus „kiaušinių juostelės“. Norėdami sužinoti daugiau apie maišymą, žiūrėkite mano pastabą žemiau.
- Šalmai: Gaivus, pipiras garnyras, kuris daro sriubą pop.
Norėdami sužinoti išsamią informaciją apie ingredientus ir kiekius, skaitykite recepto kortelėje.
Kelly recepto patarimai
- Įpilkite kiaušinių ant troškimo, o ne riedėjimo virimo. Per karšta ir jie suklumpa, per kietas ir nuskendo.
- Galite sureguliuoti sriubos storią pridėdami daugiau ar mažiau kukurūzų krakmolo. Jei jums patinka nuoširdesnis sultinis, išplakite papildomame šaukštelio kukurūzų krakmolo. Norėdami gauti lengvesnę sriubą, naudokite šiek tiek mažiau.
- Padarykite tai vegetarišką. Sukeiskite vištienos atsargas daržovių atsargas, tada paragaukite ir sureguliuokite su žiupsneliu daugiau sojos padažo ar sezamo aliejaus, kad subalansuotumėte skonį.
- Kiaušinių lašo sriuba geriausiai mėgaujasi iškart. Kai jis sėdi, kiaušiniai praranda subtilią tekstūrą, o sultinys gali prarasti šilkinį.
- Pakartotinai pašildyti likučius? Švelniai pašildykite ant viryklės ant silpnos ugnies, kad būtų išvengta guminių kiaušinių.
Ką patiekti su kiaušinių lašo sriuba
Kiaušinių lašų sriuba yra tobulas starteris, tačiau dar geriau, kaip viso „pasidaryk pats“ nakties „pasidaryk pats“ dalis. Čia yra keletas mano mėgstamiausių porų:
Trokšta daugiau? Prenumeruokite tik skonį, kad gautumėte naujų receptų, maitinimo planų ir informacinio biuletenio, pristatyto tiesiai į jūsų gautuosius! Ir palaikykite ryšį „Facebook“, „Tiktok“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.
-
Nedideliame dubenyje išplakite kartu 1 puodelį vištienos atsargų su kukurūzų krakmolu, kol sumaišys. Mišinį atidėkite į šalį.
-
Į didelį atsargų puodą, nustatytą ant vidutinės stiprios ugnies, įpilkite likusių vištienos atsargų, sojos padažo ir sezamo aliejaus. Užvirkite mišinį, tada išplakite į kukurūzų krakmolo mišinį.
-
Sumažinkite ugnį iki troškimo, tada išplakite kiaušiniuose, nuolat maišydami. Kiaušinis pasiskirstys į juosteles. Išjunkite ugnį ir patiekite sriubą, papuoštas šukutėmis.
- Kiaušinių juostelės: Lėtai lašinkite kiaušinius, maišydami sultinį viena kryptimi ilgą, šilkinius juosteles. Greičiau išmaišykite mažesnius WISP, arba mažiau – stambesniems gabalėliams.
- Vegetariškas apsikeitimas: Vietoj vištienos atsargų naudokite daržovių atsargas, tada prireikus pakelkite skonį su sojos padažo purslais ar sezamo aliejumi.
- Norėdami gauti papildomo ryškumo, įmaišykite ½ šaukštelio šviežiai tarkuoto imbiero, kol sultinys virsta.
- Kiaušinių lašo sriuba yra geriausia iš karto iškart po virimo. Likusius galima laikyti iki 2 dienų ir švelniai pašildyti ant viryklės (praleiskite mikrobangų krosnelę, kad išvengtumėte guminių kiaušinių).
- ★ Ar pagaminote šį receptą? Nepamirškite žemiau pateikti žvaigždės įvertinimą!
Kalorijos: 157KcalAr Angliavandeniai: 12gAr Baltymas: 13gAr Riebumas: 7gAr Sočiųjų riebalų: 2gAr Polinesočiųjų riebalų: 2gAr Mononesočiųjų riebalų: 3gAr Trans riebalai: 0,02gAr Cholesterolis: 164mgAr Natris: 313mgAr Kalis: 379mgAr Pluoštas: 0,1gAr Cukrus: 1gAr Vitaminas A: 238IuAr Kalcis: 40mgAr Geležis: 2mg
Ar išbandėte šį receptą?
Palikite komentarą žemiau su savo žvaigždės įvertinimu!
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos.
