Šie Sveikos moliūgų bandelės yra drėgnos, purios ir užpildytos šilto moliūgo prieskonių skoniu. Jie gaminami iš nesmulkintų kviečių miltų, šiek tiek rudojo cukraus ir širdies sveiko alyvuogių aliejaus, kad būtų sveikas kritimas, kurio norėsite pakartoti.
Bandelės, kurių negaliu nustoti gaminti šį rudenį
„Fall“ yra mano mėgstamiausias kepimo sezonas. Nuo moliūgų batonėlių ir moliūgų bananų duonos (iykyk) iki „Apple“ visko, aš esu čia dėl viso to. Tačiau šie sveiki moliūgų bandelės yra tos, į kurias aš vis grįžtu. Jie yra drėgni, pūkuoti ir supakuoti su šilto moliūgo prieskonių skoniu, tačiau slapta apkrauti sveikais grūdais ir sveikais riebalais.
Jie greitai tapo mano vaikų pietų dėžutės favoritu ir mano pusryčiais su kava (šaukia mano kolegoms ledinėms latte moterims!). Be to, man patinka, kad jie yra pakankamai lankstūs, kad galėtų imtis bet kokių jūsų trokštančių mišinių (graikiniai riešutai, pekano riešutai, šokolado traškučiai … jūs tai įvardinate). Kepkite partiją sekmadienį, o sveikai užkandžiaujate rudenį, surūšiuotą visą savaitę.
Paimkite šiuos ingredientus
- Nesmulkinti kviečių miltai: Prideda pluošto ir subtilų riešutų skonį, dėl kurio šie bandelės yra labiau užpildytos nei tie, kurie pagaminti iš universalių miltų. Šis receptas buvo sukurtas specialiai nesmulkintų kviečių miltams; Jei apsikeisite universaliu, tekstūra ir struktūra nebus vienodi. Neatlaistiniai kviečiai sugeria daugiau skysčio, todėl šie bandelės pasirodo nuoširdūs, nebūdami sunkūs.
- Rudas cukrus: Vos pusė puodelio už visą partiją! Norite rafinuoto cukraus – nemokamo varianto? Išbandykite kokosų cukrų 1: 1 apsikeitimui – ji išlaiko tą patį tekstūrą. Skystieji saldikliai, tokie kaip klevų sirupas ar medus, padarys tešlą per šlapią ir gali sukelti guminus bandeles.
- Moliūgų pyrago prieskonis: Visas šaukštas suteikia didelio rudens skonio neišmatuojant penkių atskirų stiklainių prieskonių.
- Kepimo soda: Pakelkite bandeles, kad jie iškeptų aukštai ir pūkuotus.
- Moliūgų tyrė: Patogumui naudoju konservuotą moliūgą, tačiau jei naudojate naminius, būtinai gerai nusausinkite. Šviežios moliūgo dažnai yra vandeningas, todėl tešla gali būti per plona, o bandelės – gumulės.
- Pasukos: Prideda drėgmę ir subtilią tangą švelniausiam trupiniui, kaip ir mano pasukų bananų duonoje. Aš čia naudojau sumažintą riebalų pasuką, bet ir pilnu riebumu. Ar neturite pasukų po ranka? Peržiūrėkite mano pasukų pakaitalų vadovą – net pasidalinu, kaip užšaldyti pasukų, kad visada būtų pasiruošę kepti.
- Kiaušiniai: Surišti viską kartu ir duoti struktūrą. Kambario temperatūros kiaušiniai padės tešlai susimaišyti tolygiau.
- Alyvuogių aliejus: Mano sveiki riebalai drėgnoms, švelnioms bandelėms. Aš prilipau prie švelnaus alyvuogių aliejaus, todėl skonis nepatenka, tačiau taip pat puikiai tinka ir kokosų aliejus, ištirpęs kokosų aliejus ar avokado aliejus.
- Vanilės ekstraktas: Apvalina visus šiltus, jaukius skonius.
- Sumaišymas: Neprivaloma, bet labai rekomenduojama! Aš mėgstu pjaustytus graikinius riešutus, pekano riešutus ar šokolado drožles. Prieš kepdami ant viršaus, galite net pabarstyti „Pepitas“ ar „Swall“ avižas, kad gautumėte papildomą traškumą ir tekstūrą.
Norėdami sužinoti išsamią informaciją apie ingredientus ir kiekius, skaitykite recepto kortelėje.
Kaip pasigaminti sveikų moliūgų bandelių
- Vidutiniame dubenyje išplakite nesmulkintų kviečių miltus, rudąjį cukrų, moliūgų pyrago prieskonį, kepimo sodą ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite moliūgų tyrę, pasukų, kiaušinių, alyvuogių aliejaus ir vanilės ekstraktą.
- Supilkite šlapius ingredientus į sausą ir naudokite mentelę ar medinį šaukštą, kad švelniai sulankstytumėte, kol tik susimaišys. Tešla turėtų atrodyti stora ir nuskaityta.
- Jei pridedate kokių nors mišinių, švelniai sulankstykite juos dabar. Prieš kepant, man patinka sutaupyti nedidelę saują ant viršaus purškimo, kad moliūgų bandeles suteiktumėte tą kepimo vertą apdailą.
- Įtraukite tešlą į išklotą bandelės keptuvę, užpildydami kiekvieną puodelį apie ¾ pilną, tada viršuje pabarstykite keletą papildomų sumaiščių. Patarimas: sausainių samtelis greitai tai daro ir išlaiko „Buffins“ uniformą.
- Kepkite 20–25 minutes per 350 ° F krosnį, kol bandelės bus supjaustytos, auksiniai ir į centrą įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus (keli drėgni trupiniai yra puikūs, tiesiog nėra šlapios tešlos).
Leiskite bandelėms 5 minutes atvėsti keptuvėje, tada perkelkite į vielos lentyną. Šis greitas poilsis neleidžia dugnams garuoti ir pasidaryti šlapias. Jie neįtikėtinai šiltai, tačiau skonis iš tikrųjų gilėja po kelių valandų.
Mano 3 geriausi patarimai, kaip tobulai moliūgų bandelės
- Išmatuokite miltus teisingu būdu. Naudokite šaukšto ir lygio metodą: Plakite miltus, šaukštu juos į puodelį, tada išlyginkite peiliu. Išmesdami tiesiai iš maišo, galite per daug supakuoti, o tai = tankūs, sausos bandelės. (Peržiūrėkite mano vaizdo įrašą, kaip tiksliai išmatuoti miltus, ir pamatysite svorio skirtumą tarp šaukšto ir lygio, palyginti su skandalu tiesiai iš maišo.)
- Neperdėkite tešlos. Kai šlapios ir sausos ingredientai bus sujungti, perjunkite į mentelę ar medinį šaukštą ir švelniai maišykite. Dėl per didelio susidarymo atsiranda glitimo, dėl kurio vietoj lengvų, purių, purių, pūkuotų kietų bandelių. Tešla dažniausiai turėtų atrodyti sklandžiai su vos keliais miltų dryželiais – tai yra jūsų užuomina, kad nustotumėte maišyti.
- Galite naudoti naminį moliūgų tyrębet paprastai jame yra daugiau vandens, todėl jums reikia jį iš tikrųjų nusausinti, arba tešla bus per plona.
Sandėliavimas ir užšalimas
Laikykite bandeles hermetiškame inde iki 2 dienų arba šaldytuve iki 5 dienų. Jei juos šaldote, leiskite jiems atvykti į kambario temperatūrą arba prieš patiekdami geriausią tekstūrą, greitai apšilikite mikrobangų krosnelėje.
Šie sveiki moliūgų bandelės taip pat yra draugiški šaldikliui! Prieš pritvirtindami juos į „Zip-Top“ maišą ar hermetišką indą, rekomenduoju kiekvieną bandelę atskirai įvynioti į plastikinę plėvelę. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Atšildymas per naktį arba šiltas mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių.
Nesvarbu, ar užkandžiaujate ant jų, užpilkite juos su tepinuliu grietinėlės sūriu, ar padalinkite vieną atidarytą ir supjaustykite jį su žemės riešutų sviestu (mano asmeninis mėgstamiausias!), Šie sveiki moliūgų bandelės yra rudens kepimo receptas, kurį atliksite pakartodami.
Skaitytojas mėgstamiausias rudens kepimo receptus
Trokšta daugiau? Prenumeruokite tik skonį, kad gautumėte naujų receptų, maitinimo planų ir informacinio biuletenio, pristatyto tiesiai į jūsų gautuosius! Ir palaikykite ryšį „Facebook“, „Tiktok“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Išjunkite 12 puodelių bandelių keptuvę su kepimo puodeliais.
-
Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, rudąjį cukrų, moliūgų pyrago prieskonį, kepimo sodą ir druską.
-
Atskirame vidutiniame dubenyje išplakite moliūgų tyrę, pasukų, kiaušinius, alyvuogių aliejų ir vanilės ekstraktą.
-
Į sausus ingredientus įpilkite šlapių ingredientų ir maišykite, kol susimaišys.
-
Įmaišykite susmulkintus riešutus ar šokolado drožles (neprivaloma), tada įmerkite tešlą į puodelius, užpildydami kiekvieną ¾ pilną.
-
Kepkite bandeles, kol įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus, maždaug 25 minutes. Nuimkite juos iš orkaitės ir leiskite jiems 5 minutes atvėsti į keptuvę, prieš perkeldami į lentyną, kad visiškai atvėstumėte.
- Galite naudoti naminį moliūgų tyrę, tačiau paprastai joje yra daugiau vandens, todėl turite jį iš tikrųjų nusausinti arba tešla bus per plona.
- Neperdėkite tešlos. Kai šlapios ir sausos ingredientai bus sujungti, perjunkite į mentelę ar medinį šaukštą ir švelniai maišykite. Dėl per didelio susidarymo atsiranda glitimo, dėl kurio vietoj lengvų, purių, purių, pūkuotų kietų bandelių. Tešla dažniausiai turėtų atrodyti sklandžiai su vos keliais miltų dryželiais – tai yra jūsų užuomina, kad nustotumėte maišyti.
- Saugoti: Laikykite bandeles hermetiškame inde iki 2 dienų arba šaldytuve iki 5 dienų. Jei juos šaldote, leiskite jiems atvykti į kambario temperatūrą arba prieš patiekdami geriausią tekstūrą, greitai apšilikite mikrobangų krosnelėje.
- Užšaldyti: Prieš pritvirtindami juos į „Zip-Top“ maišą ar hermetišką indą, rekomenduoju kiekvieną bandelę atskirai įvynioti į plastikinę plėvelę. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Atšildymas per naktį arba šiltas mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių.
- ★ Ar pagaminote šį receptą? Nepamirškite žemiau pateikti žvaigždės įvertinimą!
Kalorijos: 204KcalAr Angliavandeniai: 26gAr Baltymas: 4gAr Riebumas: 10gAr Sočiųjų riebalų: 1gAr Polinesočiųjų riebalų: 2gAr Mononesočiųjų riebalų: 6gAr Trans riebalai: 0,003gAr Cholesterolis: 28mgAr Natris: 218mgAr Kalis: 193mgAr Pluoštas: 3gAr Cukrus: 11gAr Vitaminas A: 4817IuAr Vitaminas C: 2mgAr Kalcis: 45mgAr Geležis: 2mg
Ar išbandėte šį receptą?
Palikite komentarą žemiau su savo žvaigždės įvertinimu!
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos.
