Šis skanus kopūstų ir baltųjų pupelių sriuba Recepte pateikiamos sočios daržovės aštriame, skaniame sultinyje – jauki vakarienė veganiška ir be glitimo! Mėgstame jį patiekti su traškia duona ar salotomis, kad tai būtų patiekalas.
Išgyvename tokį gyvenimo sezoną, kai mes su Aleksu trokštame maitinančių, jaukių receptų, kuriuose būtų daug daržovių ir kurie būtų pakankamai sotūs. Taigi štai ką sukūrėme būtent tam: ši kopūstų baltųjų pupelių sriuba! Tai mūsų standartinio itališko stiliaus daržovių puodo rifas, kupinas aštraus skonio ant ugnies skrudintų pomidorų, iš kurių gaunamas tirštas, sotus sultinys.
Šią sriubą galite valgyti tiesiai arba papuošti keliais smagiais garnyrais! Skrudinti pušies riešutai pakelia skonį, o jūs netgi galite apšlakstyti trupučiu triufelių aliejaus ir pabarstyti jūros druska (visi būdai, kaip pridėti skonį, išlaikant veganišką sriubą). Jau kelias dienas mėgaujamės maisto likučiais ir net mūsų mažylis negali nustoti kasti kąsnelių.
Kopūstų baltųjų pupelių sriubos ingredientų natos
Užvirkite didelį puodą šios sriubos, o sklindantis česnako kvapas bus visiškai nenugalimas! Sudedamosios dalys yra gana kuklios, tačiau vėlgi galite pridėti keletą puošnių garnyrų, kad šiek tiek įgautumėte skonį. Štai pagrindiniai ingredientai:
- Pankoliai, morkos, česnakai: Pankolių naudojimas sriuboje suteikia dar vieną skonio sluoksnį, tačiau, jei pageidaujate, galite pakeisti baltąjį svogūną.
- Baltosios pupelės: Čia puikiai tinka Cannellini, Great Northern arba Navy pupelės.
- Ant ugnies skrudinti pomidorai (supjaustyti kubeliais ir susmulkinti): Šios rūšies konservuoti pomidorai skrudinami ant atviros ugnies, kuri suteikia saldžių ir dūminių natų. Jei jų nerandate, naudokite geriausios kokybės konservuotus pomidorus, pavyzdžiui, San Marzano ar kito prekės ženklo.
- Itališki prieskoniai ir rūkyta paprika: Verta ieškoti rūkytos paprikos (taip pat pažymėtos kaip pimentón arba ispaniška rūkyta paprika).
- Toskanos kopūstai: Paprastai mums labiau patinka Toskanos kopūstai, o ne garbanoti kopūstai; jis turi švelnesnį, saldesnį skonį. Bet čia galite pakeisti garbanotuosius kopūstus: jie lengvai įgauna sriubos skonį.
Keletas garnyrų
Ši kopūstų baltųjų pupelių sriuba yra itin soti, todėl tai soti veganiška sriuba, kurią mėgsta visi. Galite valgyti be jokio garnyro, bet mes mėgstame pridėti šiek tiek picos. Štai keli būdai, kaip tai padidinti:
Būdai, kaip pasigaminti patiekalą
Sriuba yra tokia puiki valgio idėja, nes šonai yra tokie paprasti! Štai keletas konkrečių receptų, kuriuos derintume su šia sriuba, kad būtų lengva vakarienės idėja:
Likučių saugojimas
Šios sriubos likučiai labai tinka; jie laikomi šaldytuve iki 4 dienų. Švelniai pašildykite ant viryklės. Sriubą taip pat galite užšaldyti iki 3 mėnesių.
Dietos užrašai
Šis kopūstų baltųjų pupelių sriubos receptas yra vegetariškas, veganiškas, augalinės kilmės, be pieno ir be glitimo.
Dažnai užduodami klausimai
Taip! Galite eksperimentuoti su kitomis pupelėmis, pavyzdžiui, avinžirniais ar pinto pupelėmis.
Taip! Štai straipsnis, kurį parašiau apie tai, kaip užšaldyti maisto ir vyno sriubą.
Taip, kitos daržovės, kurios gali būti tinkamos, yra bulvės (nuluptos ir smulkiai pjaustytos), cukinijos ar grybai, arba galite pridėti virtos dešros trupinių, kad būtų mėsinga.
Spausdinti
Aprašymas
Šiame skaniame kopūstų ir baltųjų pupelių sriubos recepte pateikiamos sočios daržovės aštriame, kvapniame sultinyje – jauki vakarienė veganiška ir be glitimo! Mėgstame jį patiekti su traškia duona ar salotomis, kad tai būtų patiekalas.
- 1 pankolio svogūnas, supjaustytas kubeliais (lapeliai skirti papuošimui)
- 2 didelių morkų, supjaustytų kubeliais
- 5 česnako skiltelės, susmulkintos
- 2 15 uncijų skardinės baltųjų pupelių (cannellini, juodųjų pupelių arba didžiųjų šiaurinių pupelių), nusausintos ir nuplaunamos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 28 uncijų gali sudeginti skrudintus kubeliais supjaustytus pomidorus su skysčiu
- 1 28 uncijų gali sudeginti skrudintus susmulkintus pomidorus
- 4 puodeliai vandens
- 1 valgomasis šaukštas Itališkas prieskonis
- 1 arbatinis šaukštelis rūkyta paprika
- 1 ½ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 kekė Toskanos kopūstų
- Skrudinti pušies riešutai, papuošimui (nebūtina)
- Kiti neprivalomi garnyrai: triufelių arba alyvuogių aliejaus šlakelis, dribsniai jūros druska
- Paruoškite daržoves, kaip nurodyta aukščiau.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite pankolį, morkas ir česnaką ir virkite 7–8 minutes, kol morkos suminkštės.
- Įpilkite baltųjų pupelių, kubeliais pjaustytų pomidorų, grūstų pomidorų, vandens, itališkų prieskonių, rūkytos paprikos ir košerinės druskos. Troškinkite 12 minučių.
- Sudėkite kopūstus ir virkite dar 2–3 minutes, kol suminkštės. Paragaukite ir pagal pageidavimą įberkite druskos. Patiekite iš karto, papuoštą pankolio lapeliais ir neprivalomais garnyrais. Sriuba šaldytuve laikoma iki 4 dienų. Likučiai laikomi užšaldyti iki 3 mėnesių.
Pastabos
Jei norite, pankolį pakeiskite ½ baltojo svogūno.
- Kategorija: Sriuba
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: italų
- Dieta: Veganas
Daugiau pupelių sriubų
Dar keli mūsų mėgstami pupelių sriubos receptai: mūsų pupelių sriuba yra skani klasika. Išbandykite baltųjų pupelių sriubą, juodųjų pupelių sriubą arba sočią kopūstų sriubą. Arba išbandykite mūsų gerbėjų mėgstamą juodųjų pupelių čili!
