Tai Lengvas naminis įdaras recepte yra viskas, ko norite Padėkos dienos įdarui – šviežios žolelės, pikantiški svogūnai, traškūs salierai ir puikus minkštų bei traškių tekstūrų balansas. Tai sotus, sotus ir puikus garnyras, kad jūsų atostogų patiekalas būtų nepamirštamas!
Įdaras ar padažas? Tai klasikinės diskusijos, bet kad ir kaip jas pavadintumėte, viena aišku – be jos nebūtų Padėkos diena! Techniškai „įdaras“ kepamas kalakuto viduje, o „uždaras“ kepamas atskirai inde. Tačiau šiandien mes kalbame apie naminio įdaro, pagaminto nuo nulio ir iškepto iki auksinės spalvos, skonis ir lengvumą.
Pagaminti tobulą įdarą iš tikrųjų gana paprasta (tiesiog vadovaukitės mano receptu!), be to, jį galima be galo pritaikyti. Norite įmesti džiovintų spanguolių ar razinų? Pirmyn. Dešra trupa? absoliučiai. Obuoliai? Kodėl gi ne! Bet sąžiningai, aš esu apie klasikinį įdaro receptą be visų priedų.
Štai kodėl tai yra geriausias tradicinis įdaro receptas. Jis sotus ir pikantiškas, kupinas šviežių žolelių, salierų ir svogūnų. Kraštai tampa auksiniai ir traškūs, o vidus lieka minkštas ir sviestinis. Nesvarbu, ar jis patiekiamas kartu su saldžiųjų bulvių koše, Padėkos dienos kalakutiena ar net sekmadienio kepsniu, šis žolelių įdaras puikiai tiks prie bet kokio patiekalo bet kuriuo metų laiku!
Ingredientai
- Duona: Įdarui gaminti galite naudoti beveik bet kokią sausą duoną ar net nusipirkti sausos duonos kubelių. Rekomenduoju naudoti kažką tvirto, kuris gali sugerti sultinį, nepavirsdamas koše. Šiam receptui naudojau prancūziškos duonos kepalą, bet gaminau ir su raugu ir net kvietine duona. Visos versijos buvo skanios! Žemiau rasite patarimų, kaip išdžiovinti duoną.
- Sviestas: Dėl to sodraus, sviestinio skonio, dėl kurio šis įdaro receptas yra toks geras!
- Svogūnai ir salierai: Šios dvi yra klasikinės įdarytos daržovės, kurios suteikia subtilaus saldumo ir traškumo. Supjaustykite juos mažais kubeliais, kad jie gerai susimaišytų.
- Česnakai: Šeši gvazdikėliai gali skambėti kaip daug, tačiau tai suteikia įdarui puikaus skonio, jo nepersistengia.
- Sultinys: Bet koks mažai natrio turintis sultinys ar sultinys tinka duonai sudrėkinti. Mėgstu naudoti vištienos sultinį, kad gaučiau pikantišką skonį, tačiau daržovių sultinys taip pat yra puikus pasirinkimas, jei laikote jį vegetarišką.
- Šviežios žolelės: Mėgstu klasikinį Padėkos dienos skonį su rozmarinu, šalaviju ir čiobreliu, bet nedvejodami įmeskite ir šviežių petražolių. Šviežios žolelės suteikia šiam žolelių įdarui geriausią skonį, bet jei jums trūksta žiupsnelio, džiovintos žolelės tinka – tiesiog naudokite ½ arbatinio šaukštelio kiekvienam šviežių žolelių šaukštui pagal receptą.
- Kiaušiniai: Padėkite surišti visus ingredientus ir pridėti drėgmės. Nepraleiskite šių dalykų, jei ieškote geriausios tekstūros!
Visą informaciją apie ingredientus ir kiekius rasite receptų kortelėje.
Kaip išdžiovinti duoną įdarui
Pasenusi, išdžiūvusi duona yra geriausias įdaras, nes ji sugers daugiau skysčių ir skonio, netaps puri. Idealiu atveju duoną supjaustykite kubeliais ir palikite per naktį ant kepimo skardos. Jis natūraliai išdžius ir suteiks jums geriausią pagrindą naminiam įdarui.
Jei trūksta laiko (arba pamiršote išdžiovinti duoną), nesijaudinkite! Šviežias duonos kubelius galite greitai išdžiovinti orkaitėje. Tiesiog paskleiskite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite 250 °F temperatūroje apie 20 minučių, atsargiai, kad nepaskrudtumėte.
Prieš tęsdami receptą, leiskite džiovintiems duonos kubeliams visiškai atvėsti. Taip duona sugeria visą tą skanų sultinį ir žolelių mišinį nesuirdama!
Kaip pasigaminti įdarą
Griebkite savo 13 × 9 colių troškintuvą ir pasiruoškite geriausio Padėkos dienos įdaro receptui! Štai kaip pasigaminti šį paprastą garnyrą, kuris sužavės visus prie stalo sėdinčius:
- Supjaustykite duoną. Naudodami aštrų šefo peilį supjaustykite duoną 1 colio kubeliais arba tiesiog suplėšykite ją rankomis, kad atrodytumėte kaimiškesni. Atidėkite juos į šalį. Patarimas: jei jūsų duona nėra pasenusi, skaitykite anksčiau pateiktą skyrių, kaip greitai ją išdžiovinti.
- Virkite daržoves. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną, salierą, česnaką, druską ir pipirus. Troškinkite, kol suminkštės, apie 5–7 minutes. Perkelkite į didelį maišymo dubenį.
- Į dubenį su daržovėmis įpilkite šviežių žolelių ir 1 puodelį sultinio. Gerai išmaišykite.
- Įmaišykite į duoną. Sudėkite džiovintus duonos kubelius ir rankomis (arba mentele) viską sumaišykite, aptepdami duoną žolelėmis ir sviestu.
- Atskirame dubenyje suplakite likusį vištienos sultinį su kiaušiniais. Supilkite tai ant duonos mišinio ir vėl plakite, kol viskas tolygiai pasidengs. Šiame etape duonos mišinys turi būti labai drėgnas. Jei atrodo, kad jis išvis sausas, įpilkite dar ½ puodelio sultinio.
- Kepti. Perkelkite mišinį į riebalais išteptą kepimo formą, uždenkite folija ir kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 160°F, apie 45 minutes. Tada atidenkite ir kepkite dar 15–20 minučių, kad gautumėte auksinį, traškų viršų.
Prieš patiekdami leiskite žolelių įdarui šiek tiek atvėsti arba visiškai atvėsinkite prieš uždengdami ir laikykite šaldytuve, kol galėsite valgyti. Norėdami pašildyti atšaldytą įdarą: Išimkite iš šaldytuvo likus 1 valandai iki patiekimo. Tada kepkite neuždengtą 350 ° F temperatūroje, kol sušils, 30–45 minutes.
Mėgaukitės!
Patarimai
Iš anksto paruošti naminį įdarą yra išsigelbėjimas, ypač Padėkos dienos proga!
Norėdami paruošti įdarą dieną iš anksto, kepkite, kol perkelsite į kepimo skardą. Užuot uždengę folija, uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite per naktį. Likus valandai iki kepimo, išimkite įdarą iš šaldytuvo ir laikykite kambario temperatūroje. Išmeskite plastikinę plėvelę, uždenkite folija ir toliau kepkite, kaip nurodyta.
Pro patarimas: Norėdami gauti papildomo skonio, įkaiskite šiek tiek kalakutienos keptuvės lašelių!
Išnaudokite visas likučius
Žinoma, likučius galėtumėte tiesiog pašildyti mikrobangų krosnelėje… bet kur čia smagumas? Perkelkite savo Padėkos dienos įdarą į kitą lygį naudodami du mano visų laikų mėgstamiausius kitos dienos kūrinius:
- Įdaryti vaflius – traškūs, auksiniai ir paruošti prie visų mėgstamų priedų – nuo spanguolių padažo iki padažo – ar net kepto kiaušinio! (Patikėk manimi, šie įdaryti vafliai turi kultą ne veltui!)
- Blynaičių įdaras su kalakutiena – Sumaišykite susmulkintą kalakuto likutį, supilkite į bandelių formą ir kepkite, kol sušils. Tai yra geriausi likučiai, kuriuos galite pasiimti!
Trokšti daugiau? Užsiprenumeruokite „Just a Taste“ ir gaukite naujų receptų, maitinimo planų ir naujienlaiškio, kuris būtų pristatytas tiesiai į jūsų pašto dėžutę! Ir palaikykite ryšį „Facebook“, „TikTok“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. 13 × 9 colių kepimo formą ištepkite nesūdytu sviestu, tada atidėkite į šalį.
-
Įdėkite sviestą į didelę keptuvę ant vidutinės-mažos ugnies. Kai sviestas ištirps, suberkite svogūnus, salierą, česnaką, 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir maišydami kepkite, kol daržovės suminkštės, 5–7 minutes. Perkelkite mišinį į labai didelį dubenį.
-
Į dubenį su daržovėmis įmaišykite rozmarinus, šalavijus, čiobrelius ir 1 puodelį vištienos sultinio.
-
Į dubenį sudėkite duonos kubelius ir švelniai išmaišykite.
-
Atskirame vidutiniame dubenyje suplakite likusį 1 ½ puodelio vištienos sultinio su kiaušiniais. Supilkite mišinį ant duonos ir maišykite, kol gerai susimaišys.
-
Įdarą perkelkite į riebalais išteptą kepimo indą, uždenkite folija ir kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 160°F, apie 45 minutes.
-
Atidenkite įdarą ir toliau kepkite, kol viršus taps auksinės rudos spalvos ir šiek tiek traškus, 15–20 minučių.
-
Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti arba leiskite visiškai atvėsti prieš uždengdami ir laikykite šaldytuve, kol paruošite valgyti.
Kalorijos: 343kcal, Angliavandeniai: 36g, Baltymai: 10g, Riebalai: 18g, Sotieji riebalai: 10g, Polinesotieji riebalai: 2g, Mononesotieji riebalai: 5g, Transriebalai: 1g, Cholesterolis: 69mg, Natris: 374mg, Kalis: 269mg, Pluoštas: 4g, Cukrus: 5g, Vitaminas A: 651TV, Vitaminas C: 4mg, Kalcis: 122mg, Geležis: 3mg
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų.
