Tai lengva Brokolių sūrio troškinys Recepto žvaigždės yra švieži (arba šaldyti!) brokolių žiedynai, kepti kreminiame sūrio padaže su sviestiniu krekerių užpilu. Tai nenumaldomai skanus garnyras, puikiai tinkantis atostogoms, užkandžiams ar savaitės vakarienei!
Viską aptepkite sūriu, ir mano vaikai jį valgys – įskaitant brokolius! Tai tik viena iš priežasčių, kodėl šis brokolių sūrio troškinys yra mūsų pietų stalo pagrindas ištisus metus. Tai toks patiekalas, dėl kurio gali susitarti ir išrankūs valgytojai, ir daržovių mėgėjai. Jį taip lengva sumaišyti, kad jį gaminsite pakartotinai.
Mano versija yra pusiau naminis mėgstamiausio klasikinio komfortiško maisto variantas su keliais atnaujinimais. Švelnūs brokolių žiedynai sudaro šio guodžiančio garnyro pagrindą, bet tikroji žvaigždė? Sūrio padažas, pagamintas su tikras čederio sūris (čia nėra Velveeta!) ir mano slaptas ingredientas – grietinė – sodrus, kreminis ir aštrus visais tinkamais būdais. O norėdami šiek tiek traškumo ir papildomo skonio, užpilame grūsto sūrio krekeriais.
Išbandžiau šį receptą tiek su šviežiais, tiek su šaldytais brokoliais, ir nors šaldyti yra labai patogu, manau, kad švieži, lengvai blanširuoti brokoliai suteikia geriausią skonį ir tekstūrą šiam troškinimui. Raktas į sėkmę, kad ir kurį pasirinktumėte, yra pašalinti kuo daugiau drėgmės. Per daug drėgmės = minkšti brokoliai ir vandeningas troškinys. Ir niekas to nenori!
Nesvarbu, ar šį sūrų brokolių užkepą patiekiate kartu su kalakuto kepsniu per Padėkos dieną, ar derinate jį su jaukia savaitės vakarienės vakariene, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje keptu kepsniu ar mano vištienos kepsniu (nemeskite jo, kol nepabandysite!), jis visada patiks. Tačiau atvirai kalbant, nelaukite švenčių – šis lengvas garnyras nusipelno vietos jūsų savaitės nakties kaitoje!
Ingredientai
- Brokoliai: Šiam receptui geriau naudoti šviežius žiedynus, nes šaldytuose brokoliuose gali būti daug drėgmės, todėl troškinys gali tapti vandeningas, o brokoliai – šiek tiek purūs. Jei naudojate šaldytą, būtinai gerai nusausinkite ir praleiskite blanširavimo veiksmą.
- Susmulkintas sūris: Man patinka drąsus aštraus čederio skonis, bet naudokite savo mėgstamą veislę. Taip pat rekomenduoju praleisti iš anksto susmulkintą sūrį ir sutarkuoti sūrį iš bloko. Šviežiai tarkuotas sūris tirpsta ir skanesnis – visiškai verta kelių papildomų minučių!
- Kreminė grybų sriuba: Šis sandėliukas suteikia brokolių troškintuvui kreminį pagrindą ir sujungia visus skonius. Taip pat galite jį pakeisti į vištienos grietinėlę arba salierų sriubą, jei tokią turite po ranka.
- Grietinė ir majonezas: Šie du prideda sodrumo ir aštrumo, sukurdami subalansuotą kreminį padažą, kuris nėra blankus.
- Česnako milteliai: Dėl skonio.
- Kiaušiniai: Jie padeda viską surišti, suteikdami troškinimui kreminę, tačiau struktūrizuotą tekstūrą.
- Sūrio krekeriai: Smulkiai juos sutrupinkite arba palikite kelis didesnius gabalėlius, kad jie būtų traškesni. Kaip ir mano kepto čederio Dijono vištienos pyragaičių recepte, „Cheez-Its“ yra mano absoliutus mėgstamiausias – jie suteikia daug daugiau skonio nei tradiciniai džiūvėsėliai. Ritz krekeriai, klubiniai krekeriai ar net džiūvėsėliai taip pat tinka šiam receptui.
Visą informaciją apie ingredientus ir kiekius rasite receptų kortelėje.
Pasirenkami priedai ir variantai
Vienas geriausių šio brokolių ir sūrio troškinio dalykų yra tai, kaip lengva jį pasigaminti patiems. Štai keli būdai, kaip jį tinkinti:
- Prancūzijoje kepti svogūnai: Įmaišykite juos į brokolių mišinį, kad gautumėte papildomo skonio, ir pabarstykite ant viršaus, kad būtų traškus, svogūninis posūkis (sveiki, šparaginių pupelių troškinys!).
- Žiediniai kopūstai: Kai kuriuos arba visus brokolius pakeiskite žiediniais kopūstais arba mėgstamomis kryžmažiedžių daržovėmis.
- Daugiau daržovių: Įmeskite kukurūzų, žirnių, šparaginių pupelių ar morkų, kad paryškintumėte spalvą ir gausite maistinių medžiagų.
- Rotisserie vištiena: Padarykite sotų patiekalą įmaišydami į parduotuvėje pirktą susmulkintą vištieną. Vakarienė, baigta!
- Svogūnai: Pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną, kol suminkštės ir kvapnūs, tada įmaišykite į sūrio padažą, kad gautumėte pikantiško skonio sluoksnį.
- Virti ryžiai: Įmaišykite šiek tiek virtų ryžių, kad būtų sotus. Tai taip pat puikus būdas sunaudoti likučius!
Padaryti į priekį ir saugojimo instrukcijos
Pirmyn: Surinkite troškintuvą (be krekerių viršaus), sandariai uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve iki 24 valandų. Jei kepate tiesiai iš šaldytuvo, prie kepimo laiko pridėkite 5–10 papildomų minučių.
Likučiai: Likusį troškintuvą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Įkaitinkite orkaitėje iki 350 °F, kol sušils, arba mikrobangų krosnelėje atskiras porcijas.
Šio troškintuvo užšaldymas
Štai kaip aš užšaldau visiškai iškeptą troškinį, kai žinau, kad jį pasiliksiu vėlesniam laikui. Pradėkite išklodami kepimo indą folija ir įsitikinkite, kad folija iškyla per šonus. Surinkite ir kepkite troškinį kaip įprasta, tada leiskite jam visiškai atvėsti. Kai jis atvės, uždenkite troškintuvą folija (laikydami jį inde) ir įdėkite į šaldiklį.
Kai jis sustings, išimkite troškintuvą iš indo, naudodami folijos iškyšas. Uždėkite antrą folijos sluoksnį, viską suvyniokite ir padėkite į šaldiklį iki 3 mėnesių.
Kai būsite pasiruošę įsigilinti, išvyniokite viršutinį folijos sluoksnį, šaldytą troškintuvą vėl įdėkite į originalų indą ir leiskite atitirpti šaldytuve. Kai atitirps, pašildykite brokolių troškinį 350 ° F orkaitėje 20–30 minučių arba tol, kol jis visiškai įkais.
Daugiau mėgstamų garnyrų receptų
Trokšti daugiau? Užsiprenumeruokite „Just a Taste“ ir gaukite naujų receptų, maitinimo planų ir naujienlaiškio, kuris būtų pristatytas tiesiai į jūsų pašto dėžutę! Ir palaikykite ryšį „Facebook“, „TikTok“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. 9 × 13 colių kepimo formą ištepkite sviestu.
-
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite brokolius ir virkite 1 minutę. Nedelsdami nusausinkite brokolius, tada perkelkite ant virtuvinio rankšluosčio arba popierinio rankšluosčio, kad sugertų drėgmės perteklių.
-
Dideliame dubenyje suplakite grybų sriubos grietinėlę, grietinę, majonezą, česnako miltelius, kiaušinius, 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Įmaišykite čederio sūrį ir brokolius.
-
Supilkite mišinį į paruoštą kepimo skardą ir kepkite troškintuvą 20 minučių. Ant viršaus uždėkite susmulkintų krekerių ir kepkite, kol krekeriai apskrus, dar 10–15 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada patiekite.
- Jei naudojate šaldytus brokolius, atšildykite ir gerai nusausinkite, tada praleiskite blanširavimo veiksmą.
- Padarykite į priekį: surinkite troškintuvą (be krekerių viršaus), sandariai uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve iki 24 valandų. Jei kepate tiesiai iš šaldytuvo, prie kepimo laiko pridėkite 5–10 papildomų minučių.
- Likučiai: likusį troškintuvą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Įkaitinkite orkaitėje iki 350 °F, kol sušils, arba mikrobangų krosnelėje atskiras porcijas.
- ★ Ar gaminote šį receptą? Nepamirškite žemiau įvertinti žvaigždutėmis!
Kalorijos: 420kcal, Angliavandeniai: 20g, Baltymai: 14g, Riebalai: 33g, Sotieji riebalai: 11g, Polinesotieji riebalai: 11g, Mononesotieji riebalai: 8g, Trans riebalai: 0.2g, Cholesterolis: 102mg, Natris: 504mg, Kalis: 483mg, Pluoštas: 4g, Cukrus: 4g, Vitaminas A: 1250 mTV, Vitaminas C: 108mg, Kalcis: 310mg, Geležis: 2mg
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų.
