Karštas krabų padažas yra puikus užkandis bet kokiai progai! Šis šiltas ir kreminis padažas, pripildytas grietinėlės sūrio, majonezo, grietinės ir daug šviežios gabalėlių krabų mėsos, akimirksniu išnyks. Jis paruošiamas vos per 45 minutes, tačiau jį galima paruošti iš anksto, kad būtų dar lengviau pramogauti.
Esame didžiuliai krabų gerbėjai – nuo traškių keptų krabų rangūno iki puikiai pagardintų krabų pyragų. Taigi nenuostabu, kad šis karštas krabų užkandis greitai tapo mano užkandžiu kiekvienai progai, nesvarbu, ar tai būtų Naujųjų metų išvakarės, ar žaidimų dienos susibūrimai.
Kuo mano krabų padažo receptas toks ypatingas? Pradedama nuo kreminio sūrio, majonezo ir aštrios grietinės pagrindo – čia nėra susmulkinto čederio sūrio! Nors į daugelį receptų yra įtrauktas čederis, manau, kad jis kartais gali užgožti subtilų krabų skonį. Pridėkite tik reikiamą prieskonių mišinį ir daug gabalėlių krabų mėsos, ir garantuotai, kad pojūtis išnyks greičiau, nei galėtumėte pasakyti: „Išleisk krekerius!“
Ir nesijaudinkite, jis visai nėra aštrus. „Karštas“ reiškia temperatūrą, nes šį padažą geriausia patiekti šiltą, bet jei mėgstate aštrų, įpilkite kelis brūkšnius mėgstamo aštraus padažo.
Geriausia krabų mėsa panardinimui
Šio recepto žvaigždė neabejotinai yra krabas, todėl labai svarbu pasirinkti geriausią krabų mėsą. Labai rekomenduoju naudoti šviežios gabalinės krabų mėsos už geriausią skonį ir tekstūrą. Aš perku didžiulį gabalėlį krabų mėsą, rastą plastikiniame kubile, esančiame šaldytuve prie jūros gėrybių prekystalio savo bakalėjos parduotuvėje. Jis visiškai paruoštas ir siūlo šviežiausią skonį. Tai brangesnis nei konservuotas, bet vertas to siekiant geriausių rezultatų. Nedvejodami paklauskite savo bakalėjos, kur jį rasti, jei jis nėra iš karto matomas.
Šiam receptui taip pat galite naudoti konservuotą krabų mėsą. Pirmiausia pažiūrėkite, ar jūsų bakalėjos parduotuvėje yra šaldytų konservuotų krabų mėsos, nes tai bus daugiau skonio nei nešaldyta konservuota krabų mėsa (pvz., šalia tuno).
Prisiminkite, Šviežesnė krabų mėsa, tuo skanesnis bus krabų padažas. Tai yra ta sritis, kurioje šiek tiek išsipurškus galima pasiekti didelį skonį.
Ingredientai
Šis receptas yra paprastas, su trumpu ingredientų sąrašu, kuris suteikia daug skonio.
- Kreminis sūris: Naudokite riebų kreminį sūrį ir leiskite jam suminkštėti iki kambario temperatūros, kad būtų lengviau maišyti.
- Majonezas: Net jei nesate majonezo gerbėjas, nepraleiskite jo – jis sklandžiai susimaišo su kitais ingredientais, kad sukurtų kreminę konsistenciją, pridedant sodrumo ir skonio.
- Grietinė: Suardo majonezo ir grietinėlės sūrio sunkumą ir suteikia subtilų aštrų skonį.
- Worcestershire padažas: Prideda pikantiško, umami skonio.
- Citrinų sultys: Šviežia geriausia!
- Svogūnėliai: Smulkiai supjaustykite, kad gautumėte gaivumo ir švelnaus svogūno skonio, kuris papildytų visus kitus skonius.
- Česnako milteliai: prideda skonio, nepadaugindamas patiekalo.
- Rūkyta paprika: suteikia panardinimui dūmingumo užuominą, o tai pagerina bendrą skonį.
- Gabalinė krabų mėsa: Jei norite, kad krabų padažas būtų geriausias, naudokite šviežią gabalėlius krabų mėsą dėl saldaus skonio ir švelnios tekstūros. Konservuota krabų mėsa taip pat tinka, tačiau venkite krabų imitacijos.
Visą informaciją apie ingredientus ir kiekius rasite receptų kortelėje.
Kaip pasigaminti karšto krabų padažo
Karštą krabų padažą paruošti taip paprasta, kaip maišyti ir kepti. Jei rimtai, nuo šilto, sūraus užkandžio tobulumo skiria keturi paprasti žingsniai!
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
- Sumaišykite pagrindą. Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, majonezą, grietinę, Vusterio padažą, citrinos sultis, laiškinius svogūnus, česnako miltelius ir papriką.
- Sulenkite krabų mėsą.
- Kepti. Perkelkite panardinimą į 8 arba 9 colių kepimo indą ir kepkite, kol sušils ir pradės burbuliuoti, maždaug 30–35 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada patiekite su pasirinktais gurkšneliais.
Aptarnavimo pasiūlymai
Patiekiant šį patiekalą mėgstu derinti su įvairiais gurkšneliais, kad svečiai galėtų išsirinkti savo mėgstamiausius. Krekeriai, skrudinti batono griežinėliai ir traškūs tortilijos traškučiai visada yra populiarūs pasirinkimai. Crudité, kuris yra tik išgalvotas prancūziškas terminas, reiškiantis lėkštę su žaliomis daržovėmis, taip pat yra puikus pasirinkimas. Patiekite šiltą, kad gautumėte išskirtinį kreminį, pikantišką panirimą, kuris greitai išnyks bet kuriame susirinkime!
Kelly receptų patarimai ir variantai
- Jei naudojate konservuotą krabų mėsą, būtinai gerai nusausinkite, kad pašalintumėte skysčio perteklių – norite kreminio, o ne vandeningo!
- Pakeiskite Old Bay prieskonius. Šis legendinis mišinys yra būtinas Merilando krabų maudymui. Užuot naudoję kitus šiame recepte nurodytus prieskonius, pridėkite 2 arbatinius šaukštelius Old Bay, kad gautumėte klasikinį Česapiko įlankos skonį.
- Mes tai vadiname karšta krabų padažas ne todėl, kad jis aštrus, o todėl, kad jis skirtas patiekti šiltas. Jei trokštate šiek tiek šilumos, įpilkite šlakelį aštraus padažo arba įberkite kubeliais pjaustytų jalapenijų.
- Jei patiekiate tai vakarėlyje, palaikykite šiltą, įdėkite jį į mažą lėtą viryklę, nustatydami „Šiltas“. Jis išliks kreminis ir skanus – tik retkarčiais pamaišykite.
Iš anksto paruošimo ir laikymo instrukcijos
Man patinka vakarėlių užkandžiai, kuriuos galima paruošti iš anksto, kad galėčiau praleisti mažiau laiko virtuvėje ir daugiau laiko praleisti su svečiais, o šis paprastas krabų padažo receptas yra puikus pasirinkimas! Galite paruošti iki 1 dienos. Sumaišykite visus ingredientus, sandariai uždenkite ir šaldykite. Kai bus paruošta, kepkite tiesiai iš šaldytuvo (gali tekti pridėti porą minučių prie kepimo laiko).
Likusius panardinimus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Pakaitinkite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kol pradės burbuliuoti. Profesionalų patarimas: likučius užtepkite ant skrudintos naminės riestainės, kad užkąstumėte naujo lygio!
Daugiau šiltų ir sūrių padažų, kurie jums patiks
Kalbant apie minią džiuginančius užkandžius, užkandžiai visada yra mano sąrašo viršuje. Jie greitai paruošiami ir puikiai tinka dalytis. Štai keletas mano mėgstamiausių šiltų ir sūrių užkandžių, kurie papildys jūsų vakarėlį:
Trokšti daugiau? Užsiprenumeruokite „Just a Taste“ ir gaukite naujų receptų, maitinimo planų ir naujienlaiškio, kuris būtų pristatytas tiesiai į jūsų pašto dėžutę! Ir palaikykite ryšį „Facebook“, „TikTok“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, majonezą, grietinę, Vusterio padažą, citrinos sultis, laiškinius svogūnus, česnako miltelius ir papriką.
-
Sulenkite krabų mėsą, tada perkelkite į 8 arba 9 colių kepimo indą.
-
Kepkite panardinimą, kol sušils ir pradės burbuliuoti, 30–35 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada patiekite su krekeriais, traškučiais arba panardinimui skirtu crudité.
- Jei naudojate konservuotą krabų mėsą, pirmiausia ją nusausinkite, kad pašalintumėte skysčio perteklių ir išliktų kreminis padažas.
- Jei patiekiate tai vakarėlyje, palaikykite šiltą, įdėkite jį į mažą lėtą viryklę, nustatydami „Šiltas“. Jis išliks kreminis ir skanus – tik retkarčiais pamaišykite.
- Galite paruošti iki 1 dienos. Sumaišykite visus ingredientus, sandariai uždenkite ir atšaldykite. Kai bus paruošta, kepkite tiesiai iš šaldytuvo (gali tekti pridėti porą minučių prie kepimo laiko).
- Likusius panardinimus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Pakaitinkite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kol pradės burbuliuoti. Profesionalo patarimas: likučius užtepkite ant skrudintos naminės riestainės, kad užkąstumėte naujo lygio!
- ★ Ar gaminote šį receptą? Nepamirškite žemiau įvertinti žvaigždutėmis!
Kalorijos: 263kcal, Angliavandeniai: 3g, Baltymai: 10g, Riebalai: 23g, Sotieji riebalai: 9g, Polinesotieji riebalai: 7g, Mononesotieji riebalai: 6g, Transriebalai: 0,03g, Cholesterolis: 61mg, Natris: 549mg, Kalis: 174mg, Pluoštas: 0.2g, Cukrus: 2g, Vitaminas A: 593TV, Vitaminas C: 5mg, Kalcis: 67mg, Geležis: 0.5mg
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų.
