Pasisveikink su traškus, sviestinis trapios tešlos sausainiai su pekano riešutais ir juoduoju šokoladu (alpsta!). Šie slapukai yra mūsų veganas ir be glitimo pasukti ant Alison Roman's legendinis Sūdyti šokoladiniai gabalėliai trapios tešlos sausainiai ir (kaip ir Alison), jie yra taip pat gera valgyti tik vieną!
Tiesiog 7 ingredientai ir paprasti metodai trukdo jums. Griebkite maišymo dubenį ir kepam, draugai!
Šie paprasti, skanūs trapios tešlos sausainiai gaminami naudojant tik 7 ingredientai kurių šiuo metu tikriausiai turite savo virtuvėje: (veganiško) sviesto, cukranendrių cukraus, vanilės, miltų mišinio be glitimo (arba universalių miltų, jei ne GF), jūros druskos, šokolado ir pekano riešutų!
Pirmiausia išplakame sviestą ir cukrų iki šviesios ir purios masės. Tada suberiame likusius ingredientus, kad susidarytų tešla ir įmaišome susmulkintus pekano riešutai ir šokoladas.
Toliau tešlą iškočiojame į rąsto formą, todėl tai lengva supjaustykite ir kepkite sausainis su a klasikinis trapios tešlos pyragas žiūrėk.
Siekiant užtikrinti a traškūs, dribsniai tekstūros, leidžiame tešlai šiek tiek atvėsti šaldytuve prieš pjaustydami, tada kepame, kol sausainiai suminkštės auksiniai ant kraštų.
Šio recepto naudojimo laikas yra labai minimalus, tačiau yra mažai liko daugiau laukti. Išėmę iš orkaitės leiskite sausainiams atvėsti apie 10 minučių (kad sutvirtėtų), tada bus rodomas laikas. Pasiruoškite majoras skanumas!
Šie sausainiai gali tapti jūsų naujais mėgstamiausiais! Jie yra:
Traškus
Sviestinis
Dribsniai
Riešutas
Šokoladu nusėtas
Lengva pagaminti
& Per gerai valgyti tik vieną!
Atsineškite juos į šventinius vakarėlius ar apsikeiskite sausainiais arba laikykite šaldytuve (kaip tešlą ar sausainius), kad patenkintumėte potraukį greitai.
Daugiau traškių, trapios tešlos formos sausainių
Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistbaker Instagram tinkle. Į sveikatą, draugai!
Pastaba: receptas atnaujintas 2024-12-20, kad būtų išspręstos skaitytojų problemos dėl per sausos / trapios tešlos.
Porcijos 15 (slapukai)
Neleiskite ekranui užtemti
- 1/2 puodelis sūdytas veganiškas sviestas*, suminkštintas (naudojome Miyoko // pieno sviestą, jei ne veganiškas / be pieno)
- 1/3 puodelis cukranendrių cukrus* (užtikrinkite ekologišką, kad būtų draugiškas veganams)
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstraktas
- 1 kupinas puodelis MB 1:1 GF mišinys (1 kupinas puodelis = 1 puodelis + 2 šaukštai // žr. pastabas dėl universalių miltų*)
- 1/4 šaukštelis jūros druska
- 1/3 puodelis tamsaus šokolado, smulkiai supjaustyto (mums patinka Hu Kitchen Simple)
- 1/3 puodelis žalių pekano riešutų, smulkiai pjaustytų
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (176 C) ir kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
-
Vidutiniame dubenyje suminkštintą sviestą su cukrumi ištrinkite elektriniu rankiniu plaktuvu (arba šluotele ir trupučiu alkūninio tepalo) iki šviesios ir purios masės – maždaug 1 minutę. Įpilkite vanilės ekstrakto ir trumpai maišykite, kad susimaišytų.
-
Suberkite miltų mišinį be glitimo kartu su druska ir maišykite, kol tešla susimaišys – ji turi būti blyški, gumuli ir minkšta, kai ją liečiate. Jei jis lipnus, įberkite dar 1-2 šaukštus miltų. Įpilkite šokolado ir pekano riešutų ir sumaišykite arba maišykite, kad pasiskirstytų.
-
Tešlą dėkite ant didelio pergamentinio popieriaus gabalo (arba plastikinės plėvelės arba vaško popieriaus) ir iškočiokite į tankų, ~ 2 colių storio rąstą. Šaldykite 30 minučių. Tada aštriu peiliu supjaustykite sausainius šiek tiek mažesniais nei 1/2 colio skrituliais ir padėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Jie visai nedaug tepsis, todėl visi turėtų tilpti į vieną kepimo skardą.
-
Kepkite 14-17 minučių, kol sausainiai atrodys sausi, o kraštai tik pradės auksuoti. Prieš skanaudami leiskite atvėsti bent 10 minučių!
-
Likę sausainiai laikomi 2-3 dienas kambario temperatūroje arba 1 mėnesį (ar ilgiau) šaldiklyje.
*Išbandėme šį receptą su kokosų cukrumi ir jis pasiteisino, tačiau sausainiai buvo tamsesnės spalvos ir mums labiau patiko cukranendrių cukraus skonis.
*Mes taip pat išbandėme su kokosų aliejumi ir jis taip pat veikė, bet mums labiau patinka veganiško sviesto skonis ir tekstūra.
*Kočiojus ir pjaustant tešlą gaunami gražesni, švelnesnės tekstūros sausainiai (tai mums labiau patinka!), tačiau paprastesnis ir greitesnis būdas (tai irgi skanu!) yra sausainių samteliu (tokiu kaip šis) tešlą išgriebti į ~1. ½ valgomojo šaukšto kiekio, tada sudėkite į kepimo skardą ir delnu paspauskite, kad išlygintumėte. Kepkite iš karto – jei naudojate šį metodą, tešlos šaldyti nereikia.
*Adaptuota iš Alison Roman's neįtikėtinas Sūdyti šokoladiniai trapios tešlos sausainiai.
* Informacija apie mitybą yra apytikslis įvertinimas.
Patiekimas: 1 sausainis Kalorijos: 145 Angliavandeniai: 16.2 g Baltymai: 1.1 g Riebalai: 8.8 g Sotieji riebalai: 5.4 g Polinesotieji riebalai: 0.5 g Mononesotieji riebalai: 1 g Transriebalai: 0 g Cholesterolis: 0 mg Natris: 78 mg Kalis: 63 mg Pluoštas: 1.3 g Cukrus: 5.7 g Vitaminas A: 0 TV Vitaminas C: 0 mg Kalcis: 4 mg Geležis: 1 mg
