Viskas, ko jums reikia, yra 30 minučių Jautienos maišymas Tai greita, gaivi ir geriau nei išsinešti! Kontūro šoninis kepsnys ir traškūs maišymo kepimo daržovės, padengtos pikantišku naminiu rudu padažu (dar žinoma kaip geriausia dalis!). Nesvarbu, ar jūs pirmą kartą esate „maišytinas“ profesionalas, ar darote jį, aš jums padėsiu viską, ką turite žinoti, kad galėtumėte įkvėpti įkvėptą sėkmę savo virtuvėje.
Šis jautienos kepimo receptas greitai tapo vienu iš mano patiekalų, skirtų užimtoms savaitės naktims. Tai greitas, gaivus, pilnas skonio ir puikiai tinka naudoti bet kokias daržoves, kurias aš sukiau į šaldytuvą (arba šaldiklį!).
Geriausia dalis? Jis susideda tik vienoje keptuvėje, sumažinant valymo laiką po džiovos dienos. Turėdamas keletą paprastų ingredientų ir greito virimo būdo, galiu sukurti patenkinamą ir sveiką vakarienę, kuria patiks visi šeimos nariai. Be to, tai puikus būdas į mūsų racioną įtraukti daug spalvingų daržovių.
Ingredientai
Už keptuvę
- Jautiena: Geriausi „Stim Fry“ pjūviai yra šoninis kepsnys, sijono kepsnys ir viršutinė nugarino kepsnys. Šie pjūviai yra natūraliai švelnūs ir greitai virti ant stiprios ugnies, todėl jie idealiai tinka maišyti. Mano asmeninis mėgstamiausias yra šoninis kepsnys, nes jis ne tik skanus, bet ir draugiškas biudžetui.
- Daržovės: Aš naudojau susmulkintas morkas, supjaustytas raudonųjų paprikų ir cukraus žirnių, kad būtų galima spalvingam, traškiam mišiniui, tačiau nedvejodami keiskite savo mėgstamiausius. Sniego žirniai, „Bok Choy“, brokoliai, kūdikių kukurūzai ar grybai – viskas gerai.
- Daržovių aliejus: Aukšto rūkymo taško aliejus yra labai svarbus norint pasiekti tą tobulą „Sear“. Aš laikau augalinį aliejų dėl jo neutralaus skonio, tačiau rapsų aliejus, avokado aliejus ar žemės riešutų aliejus taip pat yra puikus pasirinkimas.
Už kepimo padažą
Man labiau patinka pikantiško maišymo kepimo padažas su tik saldumo užuomina – kai kurie padažai yra per daug saldūs mano skoniui, todėl praleidžiu rudąjį cukrų ir leidžiu hoisino padažui atlikti sunkų kėlimą. Tai suteikia tik tiek saldumo, kad subalansuotų paryškintus Umami skonius.
- Sojos padažas: i Rekomenduokite naudoti mažo natrio sojos padažą, kad galėtumėte geriau valdyti savo patiekalo sūrumą.
- Hoisin padažas: Storas, tamsus padažas, pagamintas iš fermentuotų sojų pupelių, cukraus, acto ir įvairių prieskonių. Jis turi saldų ir pikantišką skonį su prieskonių užuomina.
- Jautienos sultinys: Padažas tampa kvapnesnis ir pagerina bendrą pikantišką patiekalo skonį.
- Česnakai: Šviežiai sumalami suteikia geriausią skonį, tačiau žiupsnelis česnakų miltelių veikia, jei tai yra tai, ką turite po ranka.
- Kukurūzų krakmolas: Sutirština padažą.
Laiko taupymo patarimas: Naudokite šaldytas daržoves arba paimkite iš anksto supjaustytą maišymo mišinį iš gaminio skyriaus. Jei naudojate šaldytas daržoves, ištepkite jas tiesiai į keptuvę iš užšaldytų. Virdami jie išlaisvins papildomą vandenį, todėl laikykite keptuvę neuždengtą, kad drėgmė galėtų išgaruoti.
Lengvas, patogus ir toks pat skanus!
Norėdami sužinoti išsamią informaciją apie ingredientus ir kiekius, skaitykite recepto kortelėje.
Patarimai prieš pradėdami
- Paruoškite viską anksčiau laiko. Kepimas vyksta greitai, todėl labai svarbu, kad visi jūsų ingredientai būtų paruošti, kol net neįjungsite viryklės. Padarykite kepimo padažą, supjaustykite jautieną ir supjaustykite daržoves. Kai aliejus pateks į keptuvę, nėra laiko paskutinės minutės pjaustymui!
- Jautieną plonai supjaustykite prie grūdų. Tai sutrumpina raumenų pluoštus, todėl mėsa tampa švelnesnė ir lengviau kramtoma.
- Sumeskite jautieną (neprivaloma, bet verta!). Ar kada susimąstėte, kodėl mėsa jūsų mėgstamame kinų restorane yra nepaprastai švelni, o jūsų naminiai maišymo-friai nelabai lygina? Paslaptis yra aksominė – greita marinavimo technika. Norėdami gauti paprastą versiją, supjaustytą jautieną išmeskite šiek tiek kukurūzų krakmolo, sojos padažo ir vandens purslų ir leiskite pailsėti 15 minučių. Tai užfiksuoja drėgmę ir gamina mėsą ypač patalpoje.
- Norint padaryti fantastišką kepimą, jums nereikia. Svarbiausia, nesvarbu anksčiau pridedant jautienos. Tai garantuoja gražų jūsų jautienos pojūtį ir padeda daržovėms išlikti traškiai, o ne šlapias.
- Jei reikia, virkite partijomis. Jei gaminate didelę partiją (arba naudojate mažesnę keptuvę), geriausia virti mažesnėmis dalimis. Perpildžius keptuvę, galite sukelti garuose, o ne garuose, o tai reiškia, kad gausite garuojamą jautieną, o ne gražiai supjaustytą.
Kaip pasigaminti jautienos kepimą
Dabar, kai jūs pasiruošėte ir pasiruošę, maišykime!
- Padarykite kepimo padažą. Dubenyje išplakite sojos padažą, hoisino padažą, jautienos sultinį, česnaką ir kukurūzų krakmolą. Atidėti.
- Virkite jautieną. Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus didelėje keptuvėje arba ant vidutinės stiprios ugnies. Kai aliejus įkaista, kepkite kepsnį partijomis, retkarčiais maišydami, kol paruduos (apie 2 minutes). Išimkite iš keptuvės.
- Virkite daržoves. Įpilkite likusio aliejaus, tada įmeskite į daržoves. Nuolat maišykite 2 minutes, kol traškiai pateks.
- Įmaišykite padažą. Užvirkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas bus tirštas ir sirupas, maždaug 2 minutes.
- Grąžinkite jautieną ir visas sultis į keptuvę ir išmaišykite, kad sujungtumėte. Patiekite keptuvę ant ryžių ar makaronų su sezamo sėklomis ir žaliaisiais svogūnais viršuje.
Ką patiekti su kepimu
Esame dideli mūsų namų įkvėptų naktų gerbėjai. Man patinka patiekti šį bufetų stilių, kad visi galėtų pastatyti savo tobulą lėkštę. Paprastai išsirodžiau dubenėlius garuose baltųjų ryžių ir plokščiais ryžių makaronais, kad visi galėtų pasirinkti savo mėgstamą pagrindą. Rudi ryžiai arba kepti ryžiai (ypač mano lašinių ir kiaušinių keptų ryžių receptas!) Taip pat yra puikios galimybės. Mano vaikai mėgsta šiuos „Air Fryer“ kiaušinių ritinius, o mano vyras ir aš negalime atsispirti kepto krabų rangoonui, todėl abu jie taip pat atrodo.
Ir pakalbėkime pagardai! Brūkšnys sriracha, pabarstytas sezamo sėklos ar lašelis čili česnako padažo gali pridėti tik reikiamą šilumos kiekį ir papildomą skonį.
O ir desertas? Naminiai „Fortune“ slapukai yra būtini!
Saugoti likučius
Likusius likusius sandėlyje esančioje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų. Man patinka pakartotinai pašildyti likučius keptuvėje su jautienos sultinio purslais, kad padėtų atkurti drėgmę. Taip pat galite pakartotinai pašildyti likusį maišymą mikrobangų krosnelėje, kol sušils.
Ar išbandėte šią jautieną ir daržovių maišymą? Aš norėčiau išgirsti, kaip tai pasirodė! Žemiau atmeskite komentarą ir, jei jums patiko šis receptas, būtinai patikrinkite kitus mano mėgstamiausius „maišymo“ favoritus-visada reikia išbandyti ką nors naujo!
Daugiau pakeptų receptų, kurie jums patiks
Trokšta daugiau? Prenumeruokite tik skonį, kad gautumėte naujų receptų, maitinimo planų ir informacinio biuletenio, pristatyto tiesiai į jūsų gautuosius! Ir palaikykite ryšį „Facebook“, „Tiktok“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.
Padarykite padažą:
-
Vidutiniame dubenyje išplakite sojos padažą, hoisino padažą, jautienos sultinį, maltą česnaką ir kukurūzų krakmolą. Padažą atidėkite į šalį.
Padarykite keptuvę:
-
Į didelę keptuvę ar WOK ant vidutinės stiprios ugnies įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Kai aliejus įkaista, įpilkite jautienos į partijas ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol jis paruduos iš visų pusių, maždaug 2 minutes. (Neapjovinkite jo, nes jis toliau gamins maistą kartu su daržovėmis ir padažu.) Naudodamiesi plyšiniais šaukštais, perkelkite jautieną į lėkštę ir palikite keptuvėje visus lašelius.
-
Į keptuvę įpilkite likusio 1 šaukšto aliejaus, tada įpilkite paprikų, užklijuokite žirnius ir morkas ir virkite, nuolat maišydami 2 minutes. (Daržovės turėtų likti traškios.)
-
Įmaišykite padažą, tada užvirkite ir virkite, retkarčiais maišydami, kol padažas bus tirštas ir sirupas, maždaug 2 minutes. Grąžinkite jautieną ir visas sultis į keptuvę ir išmaišykite, kad sujungtumėte.
-
Patiekite maišant ant ryžių ar makaronų.
- Paruoškite viską anksčiau laiko. Kepimas vyksta greitai, todėl labai svarbu, kad visi jūsų ingredientai būtų paruošti, kol net neįjungsite viryklės. Padarykite kepimo padažą, supjaustykite jautieną ir supjaustykite daržoves. Kai aliejus pateks į keptuvę, nėra laiko paskutinės minutės pjaustymui!
- Likusius likusius sandėlyje esančioje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų. Man patinka pakartotinai pašildyti likučius keptuvėje su jautienos sultinio purslais, kad padėtų atkurti drėgmę. Taip pat galite pakartotinai pašildyti likusį maišymą mikrobangų krosnelėje, kol sušils.
- ★ Ar padarėte šį receptą? Nepamirškite žemiau pateikti žvaigždės įvertinimą!
Kalorijos: 319KcalAr Angliavandeniai: 20gAr Baltymas: 29gAr Riebumas: 13gAr Sočiųjų riebalų: 4gAr Polinesočiųjų riebalų: 5gAr Mononesočiųjų riebalų: 4gAr Trans riebalai: 0,04gAr Cholesterolis: 69mgAr Natris: 1098mgAr Kalis: 805mgAr Pluoštas: 4gAr Cukrus: 10gAr Vitaminas A: 9484IuAr Vitaminas C: 71mgAr Kalcis: 78mgAr Geležis: 4mg
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos.
